תפריט המסעדה

כשר חלק רבנות ירושלים

מנות ראשונות

פוקצ'ה טאבון // 22 ₪
מוגש עם שלושה מטבלים מקומיים

קרפצ'יו חציל קלוי // 43 
מתובל בטחינה גולמית, קונפי שום, רכז רימונים, שמן זית, בצל ירוק, חמוציות ופקאן קלוי

סלט שורשים // 48 
קולורבי, גזר, צנון, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה ועלי סלרי בוויניגרט זרעי כוסברה

סלט חסה // 46 
חסה, תפוח עץ, בצל סגול, עשבי תיבול, פיסטוק גרוס בוויניגרט תפוח

סלט עגבניות // 48 ₪
מגוון עגבניות, צנוברים, שמן בזיליקום, נענע, בצל סגול ואבקת זיתים שחורים

ארנצ'יני ירושלמי // 46 ₪
 קובה אורז ממולא בתערובת פטריות בתיבול מעורב ירושלמי על טחינה וסלסת עגבניות חרוכות

טרטר דג ים // 60 ₪
קוביות דג, כוסברה, תפוח ירוק, עירית, בצל סגול, פלפל חריף, סלט מלפפונים ורצועות זוקיני כבוש
וציזיקי טופו

קרפצ'יו בקר // 56 ₪
בתוספת שמן זית, בלסמי, קונפי שום ונגיעה של איולי כמהין

פיתה במילוי קבב עגל // 58 ₪
בתיבול ירושלמי עם סלסת עגבניות שרופות וטחינה צהובה 

קאדה סיסקה // 48 
מאפה כורדי ממולא בשר בקר בבישול ארוך לצד יוגורט טופו חמוסטה

שקדי עגל // 86 
בלווי חציל, פלפל חריף, כוסברה, טחינה שחורה ועמבה עגבניות

ניוקי שורשים // 68 
עגבניות שמש, תרד, קונפי שום, שמן צנוברים ירושלמיים ולימון

מנות עיקריות

שניצל עגל // 109 ₪
בלווי עלים ירוקים ופירה

פילה בקר (200 ג') ביין אדום // 179 ₪
על קרם שורשים, מוגש לצד פלאפל במילוי מח עצם

פילה דג ים // 108 ₪
פריקה מעושנת, עגבניות שמש, זיתי קלמטה, עשבי תיבול ושמן זית

סלמון בקראסט של קארי // 98 ₪
מוגש לצד קונפי ארטישוק ירושלמי, קרם תרד ומיץ סלק ולימון

פרגית // 89 ₪
על בסיס עדשים שחורות, עשבי תיבול וחמוציות

אנטריקוט (250 ג') // 190 ₪
תפוח אדמה מדורה, קונפי שום, עגבניה צלויה וצ'ימיצ'ורי חם

צלעות טלה (250 גר') // 220 ₪
ריזוטו שחור, פטריות, עגבניות ותרד

קינוחים

פלטת קינוחים מזרח העיר

טריו שוקלד

בסבוסה